凉拌海带（家常做法）

作者： 小乔家手作丨零添加

海带具有碱性食物之冠的称号，有抗辐射、润肺消痰、消水利肿的功效。我们家最受欢迎的就是这道凉拌海带了。

用料

• 鲜海带（盐渍海带） 500克
• 醋 2汤勺
• 低盐生抽 2汤勺
• 冰糖、胡椒粉、鸡粉 少许
• 蚝油 1小勺
• 老干妈 1小勺
• 蒜蓉 50克
• 葱头 2个
• 姜片 1大片

凉拌海带（家常做法）的做法步骤

步骤 1

我用的是一斤装盐渍海带，改刀切条，大小随意。

步骤 2

加1小勺盐泡1小时左右，这种海带比较咸，必须要泡足够的时间。如果选用其他海带，这一步可忽略。

步骤 3

焯水时放一块姜片，这一步要把海带煮熟煮透。

步骤 4

海带过凉水，控干水份备用。准备好蒜末和葱末。

步骤 5

起锅放少许的油，放葱末和一半的蒜末爆香，关火后，放上图所示的调料。

步骤 6

量取：1小匙老干妈、2汤勺醋、2汤勺低盐酱油

步骤 7

这是上一步调好的汁，因为家中小孩不能吃太辣的食物，所以我没有放线椒和小米辣，大家爱吃辣的放一些，颜色更诱人。

步骤 8

加入锅中，和步骤5的材料混合均匀。

步骤 9

放入海带拌匀入味

步骤 10

装盆，撒上芝麻即可。虽是素菜，但也挺能下饭的！

菜谱创建时间：2021-07-08 14:26:30