被挑嘴女儿吃光整只的夏季灵魂开胃菜—清蒸小公鸡

作者： Carouse

用料

• 鸡 一斤半一只
• 香菇 两朵
• 葱 两根
• 姜 两片
• 料酒 两勺
• 盐 一匙

被挑嘴女儿吃光整只的夏季灵魂开胃菜—清蒸小公鸡的做法步骤

步骤 1

看看招娣，一切顺利

步骤 2

一斤半左右小公鸡一只，在菜场请鸡贩子处理好，回来洗干净

步骤 3

冲洗足够，不再有血水渗出来后，把鸡晾干，倒料酒内外抹一遍，然后再抹上一层薄盐，注意躲开猫

步骤 4

葱洗净，姜切好片，香菇切片，香菇是我就手放的，只要提鲜的材料都可以用一点，木耳、淡菜都可以

步骤 5

葱姜香菇连同鸡爪、肫肝一起填入鸡肚子里

步骤 6

拿个气封比较好的蒸锅，多倒些水

步骤 7

上锅起蒸

步骤 8

水开后大火转小火蒸20分钟，不放心可以用筷子在鸡腿处捅一捅，看看是否能轻松捅入且无血水渗出，没问题就好了

步骤 9

这道清蒸小公鸡在夏季实在是拯救胃口不佳的良药啊

菜谱创建时间：2021-07-08 09:49:56