百分百成功的黑糖珍珠奶茶

作者： 三宝家的小厨娘

今天是第三学期上学第一天，放学回家，元宝贝看到公交车上有小朋友在喝珍珠奶茶，馋得口水都快流出来了😋所以，麻麻打算做一次珍珠奶茶，表扬一下，元宝贝在假期一直很都努力的表现🥰

用料

• 珍珠
• 黑糖 30克
• 水 70克
• 木薯粉 100克
• 黑糖浆
• 黑糖 80克
• 水 400克

百分百成功的黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

把所有材料都准备好。（今天发现家里没有黑糖了，所以就用红糖代替了🤭，口感一样好😋）

步骤 2

先制作珍珠。把黑糖30克和水70克放在小锅里烧开，使糖和水充分融合。（我用了小火，大火容易水烧得变少，后续制作珍珠时水分不够）

步骤 3

水烧开后，快速倒入木薯粉，并搅拌。（期间，仍旧是小火）

步骤 4

搅拌成这样，然后关火。

步骤 5

将锅中的粉倒出，并开始揉面。

步骤 6

揉到没有大的颗粒，就可以了。

步骤 7

切成3段，开始准备做珍珠了。

步骤 8

将其中一块搓成长条，其余两块用保鲜膜盖上，防止变干。

步骤 9

然后，就可以开始搓小珍珠啦。（今天，在月宝贝的帮助下，不到半小时就完成了🤭，平时，如果没（急）时（着）间（吃），也可以直接用刀切成小块，不用搓圆了。）为了防止做好的小珍珠粘在一起，所以需要撒上点木薯粉。

步骤 10

在煮珍珠之前，把刚做完的珍珠过筛一下。

步骤 11

开始制作糖浆，煮珍珠了。将黑糖80克和水400克放入锅中，中小火烧开，使糖和水充分融合。然后，倒入珍珠，继续煮20分钟，期间不停搅拌。煮好后，不用开盖，再闷15分钟。

步骤 12

黑糖珍珠就熬制成功啦🥳

步骤 13

将黑糖挂在玻璃杯的侧面。舀2勺珍珠，倒入制作好的奶茶（今天我用的是你8柠檬红茶+牛奶），黑糖珍珠奶茶就制作完成了。

步骤 14

元宝贝喝了一杯又一杯🤭😍

菜谱创建时间：2021-07-06 20:02:27