肉沫茄子(少油版)

作者： 肥肥在减肥

用相同的蒸茄子方法，还做了凉拌茄子，感兴趣的可以看看：http://www.xiachufang.com/recipe/106775270/

用料

• 茄子 3个
• 肉末 70-100克
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 2-3瓣
• 醋 1勺
• 糖 1小勺
• 豆瓣酱 半勺

肉沫茄子(少油版)的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切段，加一勺白醋浸泡一两分钟。

步骤 2

水烧开后，蒸五分钟。

步骤 3

蒸熟的茄子取出切滚刀块。

步骤 4

一勺老醋，两勺生抽。

步骤 5

一小勺白糖。

步骤 6

一勺淀粉。

步骤 7

加水搅拌均匀，待用。

步骤 8

开火，锅热放油，油量看个人习惯，平常做菜的时候放多少油就放多少。倒入蒜末，转中小火，放半勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤 9

加入肉沫，搅散，炒至变色。

步骤 10

加入茄子，翻炒均匀。

步骤 11

加入刚刚调好的料汁，翻拌均匀，收汁，散葱花，出锅。

步骤 12

可以开动了。

菜谱创建时间：2021-07-06 18:37:29