牛角面包

作者： 吃胖的喵

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 40克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 110克
• 黄油 20克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水搅拌均匀

步骤 2

除黄油以外的材料混合

步骤 3

揉成团后，将黄油揉入面团

步骤 4

揉成光滑面团后等待发酵

步骤 5

发酵两杯大的面团，取出排气

步骤 6

按压排气，边缘有气泡压破

步骤 7

擀成长方形

步骤 8

切成三角形

步骤 9

可将面团再次擀开，或者不擀直接卷

步骤 10

卷牛角造型

步骤 11

放入烤盘等二次面团发酵

步骤 12

发酵后 表面其刷上蛋液

步骤 13

烤箱165度，上下火大概15分钟左右，看上色程度

步骤 14

牛角面包，大概可以做八九个

菜谱创建时间：2021-07-06 12:39:01