西葫芦鸡蛋薄饼

作者： 瑜睿宝贝

用料

• 西葫芦 1个，300克左右
• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 葱花 15克
• 水 120-140克
• 盐 1/4+1/4茶匙
• 花椒粉 适量

西葫芦鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

1个西葫芦（约300克），洗净擦丝，加入适量的盐（1/4茶匙），拌匀放置一会儿，能让西葫出水，沥干水分。

步骤 2

将西葫芦丝，3个鸡蛋，150克面粉，15克葱花，120-140克水，根据自己的口味适量放盐，花椒粉适量，全部放入小美主锅，设置是30秒/反转/速度3.5混合，调成糊状。

步骤 3

平底锅（摩飞、法格）烧热油至六成，倒入适量的面糊摊成饼，煎至金黄翻面，再将另一面煎至金黄即可。

步骤 4

造型，装盘，享用。

步骤 5

也可以切片。

西葫芦鸡蛋薄饼的小贴士

这饼越薄越酥脆，口感越好。

菜谱创建时间：2021-07-06 09:17:01