冰花煎饺

作者： 海风的韵味

冰花煎饺冰花晶莹刺透，入口酥脆满口香，掌握好这个方法以后，冰花再也不会失败了，快来试试哇。

用料

• 西葫芦 1个
• 猪绞肉 500克
• 生姜 3片
• 小葱 2根
• 原汁酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 适量
• 植物油 2勺
• 饺子皮 适量

冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材和配料，清洗干净备用。饺子皮这次直接买的，也可以自己做。 3

步骤 2

把西葫芦用刨丝器刨丝，加少许食盐，拌匀后腌制5分钟，杀出水分后捏干。

步骤 3

生姜片和小葱一起切成末，猪绞肉里放入原汁酱油、蚝油、葱姜末、花椒粉、植物油、用筷子往一个方向搅拌均匀上筋。

步骤 4

捏干水分的西葫芦，用刀切碎后，放入猪肉馅里，一起搅拌均匀。

步骤 5

调匀好的西葫芦猪肉馅，不用再加盐，西葫芦里有盐。

步骤 6

调匀好的西葫芦猪肉馅，不用再加盐，西葫芦里有盐。

步骤 7

舀一勺馅料，包入饺子皮里，上下捏紧，不要漏出馅料即可，包好的饺子，放在木板上，至于防粘。

步骤 8

把饺子底部煎至微黄，如图状态。

步骤 9

10克玉米淀粉加100克清水放入碗里，筷子搅匀调成淀粉水。

步骤 10

把淀粉水倒入饺子里，倒的时候要均匀，和饺子保持一致成圆形，合上盖子继续加热3—5分钟。

步骤 11

把淀粉水收干，成薄脆状态就可以了，用盘子把煎饺倒扣盛出。

步骤 12

好吃又好看的冰花煎饺就做了，看起来很有食欲，你学会了吗？

步骤 13

晶莹剔透。

步骤 14

鲜美可口。

冰花煎饺的小贴士

1、西葫芦水分较大，刨丝后要腌制出水，再调馅否则包的时候都是水，不好包。 2、煎饺的煎制，可以用电饼铛，也可以用不沾平底锅燃气上小火煎制。 3、冰花的调制用的淀粉水，比例为1:10，不要太厚也不要太稀。

菜谱创建时间：2021-07-06 01:07:13