一看就会！Q弹可口彩虹椰汁千层糕

作者： 双双小食记

一直比较喜欢吃Q弹一点的点心,这款彩虹椰汁千层糕有颜又好吃. 新手第一次做可能对生熟浆不太明白.实际上你把材料分开看成两份就会觉得很简单啦! 只有彩色层是需要调生熟浆,白色层是不需要的! 马蹄粉千万要买品牌的,不然成品不能保证.我用的是洲星马蹄粉.

用料

• 材料2 马蹄粉70克
• 水 320克
• 糖77克 菠菜粉5克
• 紫薯粉5克 南瓜粉5克
• 材料1 马蹄粉70克
• 椰浆200克 牛奶200克

一看就会！Q弹可口彩虹椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

材料2提前准备好

步骤 2

材料2中的清水180克和糖煮至约50度,剩余清水与马蹄粉混合均匀. 混合好的马蹄粉水关火缓缓倒两勺入糖水中,并快速搅拌.

步骤 3

粘稠状后倒入剩下粉水中种调成生熟浆.过筛一遍更细腻。

步骤 4

使用3个同样大小的碗装入果蔬粉，把调好的生熟浆均分成3等份装入碗中。用打蛋器打匀。

步骤 5

材料1的牛奶和椰浆混合均匀后加入马蹄粉搅匀后过筛.

步骤 6

颜色根据自己喜好可以自己选择，白色中间当间隔色。 一层浆水视厚薄蒸3-5分钟再一层层都要蒸熟!我是一层大概40毫升。

步骤 7

注意:一般9层以上会比较好看.这个是8寸模具的量。 最后一层多蒸一下！ 凉透后按压周边脱模，切的时候一刀切表面才平整。

一看就会！Q弹可口彩虹椰汁千层糕的小贴士

没啥难度就是比较耗时。 这个是小量的做法。不用担心一次吃不完。

菜谱创建时间：2021-07-05 11:39:04