卤鸭心——和买的味道几乎一样

作者： 予乐食光

用料

• 鸭心 500克
• 姜 七八片
• 白酒 5勺分两次用看步骤
• 新鲜小米辣 2把分两次用
• 香叶 4片分两次用
• 桂皮 1块
• 草果 2个分两次放看步骤
• 小茴香 1小把分两次用
• 桂枝 12片分两次用
• 花椒 1小把分两次用
• 桂皮 1把分两次用
• 白芷 4片分两次用
• 八角 4个分两次用
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺

卤鸭心——和买的味道几乎一样的做法步骤

步骤 1

一斤鸭心处理好洗干净

步骤 2

然后把上述材料(除了生抽老抽盐和蚝油）的一半放入锅内，加水没过，煮开，开了再煮个五六分钟然后关火，把锅内的水全部倒掉，然后洗干净血沫子，多洗两遍，里面的香料不用挑出来，一起洗干净

步骤 3

洗好后重新加水，然后把剩下的材料全部倒入锅中(小米辣除外），加生抽老抽，这个自己看着放，觉得颜色差不多就可以，生抽大约是老抽的两倍，蚝油2勺一勺盐，煮半个小时，然后把剩下的一半小米辣加入，继续煮半个小时至一个小时就可以，煮好放冰箱冷藏，真的和买的味道一样，好好吃

步骤 4

只有一张图是因为做完好吃才想起来记录的😂

菜谱创建时间：2021-07-05 10:34:16