丝瓜虾米滑蛋

作者： 潮汕叶妈妈

丝瓜滚刀切，好看又快熟，配上虾米和滑蛋，别有风味～

用料

• 丝瓜 2条
• 虾米 10尾
• 全蛋 2颗
• 葱 2根
• 盐 1茶匙
• 香油 少许

丝瓜虾米滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾米洗净冷水泡开；葱和丝瓜洗净；

步骤 2

全蛋加少许盐和1汤匙水打散； 葱1根切段、1根切葱花；丝瓜去皮和切头尾，以滚刀切块；

步骤 3

炒锅加热放少许油炒香葱花后下蛋液快炒到7分熟后起锅；

步骤 4

原锅再放些油，下葱白和虾米炒香；

步骤 5

下丝瓜拌炒，

步骤 6

放1/4杯水拌炒；

步骤 7

盖锅盖中火焖煮3分钟到丝瓜煮透；

步骤 8

开锅盖用盐调味拌匀；试味道；

步骤 9

放入蛋和葱绿拌炒一下后关火，加入香油即可起锅。

菜谱创建时间：2021-07-05 09:55:55