爆炒鲍鱼片

作者： 开心123jiajia

鲍鱼本身属于一种海中生活的贝类，营养价值极其丰富。还有多种钙离子、蛋白质、镁离子和碳水化合物，还含有少量的核黄素、脂肪和维生素a、胡萝卜素等成分。适量的吃一些鲍鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以起到增强骨骼强度、减缓视疲劳的作用。从中医角度来讲，鲍鱼有滋阴补肾、平肝明目的功效，对于肾阴虚导致的盗汗潮热有很好的辅助治疗作用。 把鲍鱼切薄片搭配蔬菜来爆炒，口感和味道会很丰富。

用料

• 鲍鱼 8只
• 大蒜 2瓣
• 盐 2克
• 小葱 一根
• 生抽 一勺
• 青红菜椒 各半个
• 食用油 一勺半

爆炒鲍鱼片的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗净去壳去内脏切片备用。

步骤 2

焯一下水捞出备用。

步骤 3

菜椒洗净去籽和筋切片，小葱切段蒜切片。

步骤 4

热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。

步骤 5

放人鲍鱼片翻炒一下。

步骤 6

放入椒片倒入酱油。

步骤 7

放入盐翻炒一下出锅。

步骤 8

出锅

爆炒鲍鱼片的小贴士

鲍鱼片焯水时水开放入三四秒就捞出，不要焯的时间过长，否则会影响口感和味道。 鲍鱼的清洗时用勺子直接扣出来，去掉内脏、嘴，用刷子在流水中清洗鲍鱼的裙边和表面。

菜谱创建时间：2021-07-04 16:52:32