香煎小黄鱼

作者： 波波下饭菜

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用料

• 小黄鱼 400克
• 盐 5克
• 紫苏 3克
• 姜丝 10克
• 生粉 20克
• 耗油 10克
• 蒸鱼豉油 15克
• 鸡精 3克
• 拍蒜 10克
• 干红辣椒丝 20克
• 鲜红辣椒丝 20克
• 老干妈豆鼓（剁碎） 15克

香煎小黄鱼的做法步骤

步骤 1

老规矩把所有原材料准备好。

步骤 2

小黄鱼两面摸盐。

步骤 3

准备生粉

步骤 4

把生粉两面裹一薄薄层

步骤 5

油一定要烧热下锅。

步骤 6

煎至两面金黄酥脆（先煎鱼皮面）

步骤 7

煎至金黄。

步骤 8

倒出备用！

步骤 9

下姜蒜炒香，

步骤 10

下老干妈豆鼓炒香。

步骤 11

下辣椒炒香。

步骤 12

一定要把辣椒香味炒出来。

步骤 13

下入水。

步骤 14

调鸡精

步骤 15

调蒸鱼豉油

步骤 16

下耗油！

步骤 17

放入紫苏。

步骤 18

撒葱花即可！

步骤 19

淋入鱼上即可！

步骤 20

这是成品图！

香煎小黄鱼的小贴士

酱汁一定要熬香，可以滴几点香醋。 鱼一定要煎熟，两面金黄！

菜谱创建时间：2021-07-04 08:44:37