芝士焗鱼皮

作者： 白酥酥小姐

用料

• 芝士 3片
• 三文鱼皮 2张
• 猪肉 200克
• 玉米粒 20克
• 黑胡椒 1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 罗勒 1把
• 生粉 少许
• 马苏里拉

芝士焗鱼皮的做法步骤

步骤 1

必须要用三文鱼皮，洗干净后用厨房纸巾擦干，油少许干煎。

步骤 2

烤箱预热180度10分钟，开始处理肉馅。猪肉馅剁碎成肉糜，放入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、玉米粒碎、罗勒叶碎、辣椒粉，少许生粉搅拌均匀冷藏入味。

步骤 3

鱼皮两面金黄后，不粘锅后出锅。放入烤箱烘干，大概10分钟左右。

步骤 4

10分钟后把鱼皮拿出，表皮层有鱼鳞面向下，把肉馅平铺鱼皮后放进烤箱，如果有风炉最好，继续烘20分钟。

步骤 5

15分钟后取出鱼皮，放上芝士继续烤。芝士融化即可，出锅后放点薄荷点缀。

芝士焗鱼皮的小贴士

鱼皮的越大越好，肉馅多余没关系可以做肉饼。烤箱不同时长也不同，时间请酌情参考。

菜谱创建时间：2021-07-03 22:45:11