绝对出胶的银耳汤

作者： 蒋玉米

用料

• 银耳 1朵
• 冰糖 随意
• 枸杞 随意
• 红枣 随意

绝对出胶的银耳汤的做法步骤

步骤 1

银耳提前浸泡1小时 撒一勺淀粉进去搅拌均匀再泡

步骤 2

一个小时后用手把银耳撕成小块儿，再反复清洗多次。(如果银耳有根，要把银耳根去除。)

步骤 3

冷水下锅 大火煮十分钟。(盖上盖儿煮。)

步骤 4

十分钟过后，掀开盖子，用筷子快速搅拌15秒 加入一些冰糖，喜欢甜的可以多加一些。(我个人觉得多放一点会更好喝一些 甜甜的 )转小火盖上盖儿，再焖煮15分钟。

步骤 5

最后一分钟的时候加入一点盐和枸杞。还有红枣。我做到一半的时候，发现我家里没有枸杞了就加入了红枣。红枣可以去红枣核之后切片放进去，这样更入味儿一些，也更好吃一些。我家是有直接切片好袋装的红枣，所以就放进去了。然后关火盛出来就行了。

绝对出胶的银耳汤的小贴士

干银耳泡发之后会长大很多 拿的时候少拿点 如果你发现你银耳泡多了 也没关系 如果你的锅足够放下你泡的银耳 就按照我的方法做两遍才会出胶 或者你可以分两次做 都行 还有 用砂锅做很容易溢出来 所以最好在旁边看着

菜谱创建时间：2021-07-03 18:28:10