家常｜青柠薄荷蒸鲈鱼

作者： meanwie

夏天做一道青柠薄荷蒸鲈鱼，清清爽爽，酸酸辣辣，一点也不油腻啦。

用料

• 鲈鱼 1条
• 青柠 1个
• 薄荷 5根
• 大蒜 2瓣
• 蒸鱼豉油 4勺
• 盐 少量
• 小米辣 1个

家常｜青柠薄荷蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备适量的薄荷和一个青柠，将青柠头尾去掉，切成片状，薄荷叶切碎，留取根部。

步骤 2

切好之后放在一旁。

步骤 3

将鲈鱼洗净，洗净之后把头尾切断。切断与鱼背，鱼腹一定不要切断了。不好切的话可以用厨房剪刀剪开。

步骤 4

盘子底部放上薄荷，将鲈鱼如图摆上。

步骤 5

放上青柠片，青柠片用的是尾部的几片，因为这几片没什么汁，而且不太好看，因为蒸完之后的薄荷和青柠都要丢掉的。 起锅烧水，放入蒸架蒸10分钟左右(中大🔥，加上烧水的时间)在蒸鱼的过程中呢，我们可以调一个料汁。

步骤 6

加入少量的凉白开，切碎的小米椒，蒜末，青柠片，蒸鱼豉油4勺，小半勺盐🧂，香油1勺，花椒油1勺，混合薄荷叶，搅匀。

步骤 7

鲈鱼蒸好了蒸好之后，一定要把里面的蒸出来的水倒掉，把下面蒸黄的薄荷叶和青柠夹出来丢掉。

步骤 8

浇上做好的汤汁，真的好好味

家常｜青柠薄荷蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼的水和青柠薄荷记得倒掉

菜谱创建时间：2021-07-03 17:10:52