花样馒头-灯笼球馒头

作者： PlayBake

用料

• 面团材料：
• 中筋面粉 500g
• 水 250g
• 酵母 5g
• 细砂糖 25g
• 其他材料：
• 甜菜根粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 紫薯粉 适量

花样馒头-灯笼球馒头的做法步骤

步骤 1

把面团材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

和至面团表面光滑即可（8-9分钟左右）

步骤 3

从白面团中称出三份100g小面团，分别加入甜菜根粉、南瓜粉、紫薯粉揉均匀

步骤 4

把白面团（预留一小部分）分成小块揉圆备用

步骤 5

取其中一个颜色的面团擀成面皮，用印花模具印出形状如图

步骤 6

在白面团上面沾点水，把印好的面皮包裹上，多余的边边切掉即可

步骤 7

其他颜色的也按照此操作完成，全部做好后放入烤箱30度发酵30-35分钟左右

步骤 8

水开后大火上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅

步骤 9

颜值超高的灯笼球馒头就完成了

花样馒头-灯笼球馒头的小贴士

细砂糖可根据个人口味调节 夏天室温高可直接盖住发酵，没有烤箱的也可以选择锅里放30-40度温水发酵 面团制作过程也在发酵，发酵时间仅供参考，发酵至膨胀即可

菜谱创建时间：2021-07-03 16:01:28