原谅色斑兰酥皮泡芙～适合男朋友的泡芙

作者： 大脸猫爱吃魚

绿油油的泡芙来了 从内绿到外～ 集美貌与口感于一身的小泡芙 确定不来一个吗 视频太长上传不完整，所以只能图文解说啦 看不懂的地方大胆的问

用料

• 酥皮部分
• 黄油 110克
• 糖粉 85克
• 低筋粉 110克
• 香兰精 适量
• 泡芙面糊部分
• 水 66克
• 牛奶 82克
• 黄油 82克
• 低筋粉 82克
• 黄油 4个（大）
• 斑兰酱部分
• 牛奶 60克
• 椰浆 100克
• 香兰精 适量
• 砂糖 25克
• 蛋黄 2个
• 盐 一小撮
• 玉米淀粉 6克
• 斑兰奶油部分
• 斑兰酱 100克
• 淡奶油 200克

原谅色斑兰酥皮泡芙～适合男朋友的泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮制作步骤 糖粉、黄油、香兰精一起搅打均匀，然后加入面粉拌匀 拌好的酥皮倒在油纸上，表面再盖一层油纸，擀成厚薄均匀的薄片 然后冷冻备用

步骤 2

泡芙面糊制作步骤 水、黄油、牛奶一起中火煮开

步骤 3

加入低筋粉，开小火，翻炒 炒到锅底有一层薄膜，关火 鸡蛋液分次加入炒熟的面团

步骤 4

正确的状态

步骤 5

装入裱花袋，在烤盘上挤出大小一致的形状 然后盖上酥皮

步骤 6

烤箱温度 190/150 25分钟左右 风炉 150 25分钟左右 具体时间看挤的大小

步骤 7

斑兰酱制作步骤 香兰精，牛奶、椰浆先混合搅匀 然后将蛋黄，砂糖、玉米淀粉搅匀备用 再把混合好的液体部分中火煮到假沸（刚刚开始要冒泡的状态）

步骤 8

煮好的液体慢慢冲入蛋黄糊中搅匀 然后隔着热水慢慢收稠（收稠的时候不要关火，水溢出来就关小一点） 收稠好后倒入一个容器里，如图贴面封起来，然后冷藏降温备用

步骤 9

斑兰奶油制作步骤 先将淡奶油打发 然后加入冷却后的斑兰酱拌匀 装入裱花袋

步骤 10

烤好的绿皮泡芙侧面开口

步骤 11

挤入奶油

步骤 12

冷冻半小时后切开

菜谱创建时间：2021-07-03 13:05:55