芒果酒发酵版，不加酒版

作者： 初冬的海棠

千万要找大容器，水果别超过1/3，我多放了点，第二天回到家都流出来了，发酵期间也别密封盖子，不然气压太强会爆开的，再一个全程不要接触油，生水。

用料

• 芒果 2000克
• 果酒酵母 0.5克
• 温水一杯

芒果酒发酵版，不加酒版的做法步骤

步骤 1

前提把容器洗净晾干，干了后倒点白酒杀菌倒了，把芒果肉放到容器里，戴上手套把果肉抓碎，抓懒，一次性杯子装杯温开水，水温不能高，会把酵母烫死的，加入0.5g酵母，倒入芒果里，用筷子搅拌均匀，完工，注意盖子不要盖太紧，我是用保鲜膜封的

步骤 2

这是第二天的状态，发酵的好欢快，第二天加入芒果肉重量的20%冰糖（冰糖的量决定了酒精度的） 等待7-10天（每天用筷子搅拌搅拌），发酵好后过滤，再放个10来天就好了

菜谱创建时间：2021-07-02 13:19:53