好吃到起飞的甜辣龙虾尾拌面

作者： 大芯心心

大口吸溜面 不用剥壳 只管大口吃就好 我用的量是1斤龙虾尾卤配1斤宽面条 如果你量大，调料自行增加哈

用料

• 龙虾尾 1斤
• 蒜末 3瓣
• 火锅底料 半块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 2勺
• 啤酒 1听
• 葱姜料酒 焯小龙虾用的

好吃到起飞的甜辣龙虾尾拌面的做法步骤

步骤 1

计量勺大小

步骤 2

1斤龙虾尾凉水下锅，放葱姜料酒，水开后煮2分钟捞出，放入冰水里更容易剥壳

步骤 3

左手拽虾肉，右手拽虾尾，一抽肉就出来了

步骤 4

剥好的龙虾尾，蒜片(最好蒜末)，啤酒1听，1勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料准备好

步骤 5

起锅倒底油，开小火，倒入蒜片，郫县豆瓣酱和火锅底料炒化炒出香味

步骤 6

倒入生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，糖2勺（如果不爱吃甜的就放一点糖提鲜就好）翻炒均匀

步骤 7

倒入1听啤酒，开中火煮到还剩1/3汤汁

步骤 8

煮到这个程度时候尝尝咸淡，看要不要放盐，因为是拌面所以味道不能太淡，味道没问题的话勾欠就可以了

步骤 9

这个粘稠度拌面正合适

步骤 10

撒点葱花，点一点芝麻，轻松干掉一大碗

菜谱创建时间：2021-07-01 20:00:10