5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店

作者： 王太家

每次去山姆会员超市都看到几乎人手一盒麻薯包，所以很好奇，到底是什么味道呢？ 今天去山姆会员店买过了～额～ 自己做的更好吃！！！ 山姆会员店软糯，配料表里面有酱油，应该是要上色的～山姆配料表是植物油～ 自己的加黄油和奶粉，更香！ 自己做的酥脆+软糯～ 可以自己多➕2-3克抹茶粉或可可粉 做成其他口味的～ 可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆 抹茶的黑芝麻换成蜜豆～ 原配方来自台创蓝黛预拌粉的包装袋～ 只分享制作过程和一些注意事项～ 整个过程超级快的～只要揉5分钟左右就可以了～记得戴手套～不会粘手套～但是会粘手～ 龙虾手套不行❌要PVC或者PTE手套 没揉光滑会长不高，不空心，但是揉过头了面团会变得重新粘手，滩软，不好整形～ 配方可以做12个左右，大约刚好一盘～ 可以用厨师机，不过手揉很快，就几分钟～ 懒得洗厨师机桶吧～而且200克粉很多厨师机不上钩

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 常温鸡蛋液 80克
• 清水（牛奶更佳） 70克
• 软化黄油 40克
• 熟黑芝麻 12克
• 奶粉 5克
• 海盐 2克

5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店的做法步骤

步骤 1

材料提前准备～ 夏天麻烦用冰的液体～温度越高，面越希

步骤 2

烤箱提前预热180度，不管烤什么，必须预热烤箱～

步骤 3

粉类放在大盆里

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加水

步骤 6

加蛋液

步骤 7

搅拌均匀不见干粉～ 有厨师机的直接除黄油外全部材料加入厨师机低速搅拌均匀

步骤 8

转移到台面～戴手套来操作！戴手套！不戴粘手～龙虾手套不行❌要PVC或者PTE手套

步骤 9

加软化黄油～

步骤 10

搓衣服的方法～搓匀～吸收～不会粘手套～ 有厨师机的直接加黄油转5档揉约5分钟～

步骤 11

加熟黑芝麻～

步骤 12

揉匀～ 没揉光滑会长不高，不空心，但是揉过头了面团会变得重新粘手，滩软，不好整形～

步骤 13

分割20-30克一个～看你自己喜欢～填充馅料建议做大一点～给小孩吃可以做小～ 滚圆滚圆滚圆～不滚圆长的也不圆哦～

步骤 14

均匀摆放在烤盘上，❗️喷水壶喷水喷水喷水🐳喷水可以让表面的裂纹好看～不然就裂的乱七八糟～ S90风炉180度20分钟，或者165，28-30分钟 其他家用烤箱170度35分钟 大小不同，具体看上色～ 个头大的可能需要延长时间～ 温度要预热足哦～

步骤 15

SP50层炉，参考温度，上火195下火170，30分钟，打开封口，放在晾架上～30克的大麻薯球，小的减少时间即可，观察上色～仅供参考，每个人烤箱不同

步骤 16

出炉，转移到晾架上，避免凹底～～～切开看看～空心～可以加很多很多馅料呢～ 卡仕达，冰淇淋，奶油，都OK～

步骤 17

酥脆又软糯～超好吃～

步骤 18

比山姆这个好吃～放心做吧～我已经买过了😭

5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店的小贴士

1.戴手套 2.烤箱提前预热充足 3.记得喷水喷水喷水喷水喷水

菜谱创建时间：2021-07-01 17:15:45