养生乌鸡汤

作者： 笨笨的小精灵

在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 适合人群及适用量： 适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

用料

• 乌鸡 一只（收拾完930g左右）
• 胡萝卜 80g（A）
• 山药 75g（A）
• 百合 150g（A）
• 薏仁 20g（A）
• 枣 8个（50g）（B）
• 枸杞 10g（B）
• 姜 6g（C）
• 当归 5g（C）
• 黄芪 5g（C）

养生乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

先用开水把乌鸡煮一下，再用流动水洗净

步骤 2

另备砂锅，加入适量的水，把C料放入茶袋内，和乌鸡一起放入锅中，大火烧开后，小火炖1小时左右

步骤 3

加入A料，炖0.5-1小时，再加入B料，炖15-30分钟即可

步骤 4

吃的时候可以依口味蘸盐或酱油吃

菜谱创建时间：2011-10-29 15:10:45