潮汕汤粉（简易汤底）

作者： Inwhite

用料

• 河粉/粿条/面 爱吃多少放多少
• 猪肉 适量
• 猪肝/猪杂 适量
• 汕尾牛肉丸 2个
• 西洋菜 1把
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 姜丝 适量
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 猪油葱 半勺（灵魂）

潮汕汤粉（简易汤底）的做法步骤

步骤 1

1.猪肉，猪杂，切片备用 2.西洋菜切段备用 3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用

步骤 2

1.先准备简易汤底 水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸 继续放姜丝，西洋菜 继续放生抽，猪油葱，盐适量 滚开备用

步骤 3

3.另起开水烫一下河粉/粿条/面 烫完放在碗中，倒入汤底 再加入肉类，撒上香菜葱

步骤 4

备注：猪油葱即是猪油爆葱，若没有猪油，用花生油顶替也可，就是要烧得葱变棕色

潮汕汤粉（简易汤底）的小贴士

烫河粉/粿条/面的时候注意不要烫太久太烂了口感不好

菜谱创建时间：2021-07-01 12:42:34