0失败超简单凉拌蒜苔

作者： 不惑食养

这个菜谱只需要家庭常备调料就可以了 做出来口味不输外面凉拌摊的味道

用料

• 蒜苔 1把
• 柠檬汁 2滴
• 生抽 2勺
• 剁辣椒 1勺
• 自制辣椒油 1勺
• 现磨胡椒粉 2克
• 蒜子 3瓣
• 生姜 一小块
• 芝麻 一小把克
• 蚝油 半勺

0失败超简单凉拌蒜苔的做法步骤

步骤 1

部分原材料

步骤 2

先把蒜苔的花苞部分剪掉

步骤 3

锅里烧开水把蒜苔焯水， 太长放不下， 先烫大的一头

步骤 4

再把上面另一头放进去烫熟

步骤 5

焯水3分钟就可以了， 烫熟就行，不要煮太久， 久了就成了黄色 成品不好看 捞出冷水里放凉

步骤 6

像视频里一样把蒜苔撕开成4份 焯熟的很好撕

步骤 7

切成3cm的段

步骤 8

锅里放油，不用太多 正常炒菜的油量就可以了 把花椒放进去爆香捞出来 油烧到8成热

步骤 9

找一个大点的碗，方便搅拌， 把蒜苔放进去 再把固体配件放在上面， 不要放的太分散了 胡椒现磨的更香 生姜，蒜子还有芝麻都是生的，需要烫熟 把烧热的油淋在上面 再把生抽，蚝油，柠檬汁放进去搅拌均匀 过个10分钟左右就可以开吃啦 柠檬没有可以不放，也很好吃， 加了的话更清香，带点淡淡的酸爽 蚝油没有也可以不放，生抽稍微多放点就行 生抽，剁辣椒里都有盐的， 不需要额外加盐！ 不然就咸了

步骤 10

夏天必不可少的一道下饭凉拌菜 同样的配方还可以做凉拌海带 也是非常好吃😄 海带丝煮熟捞出放调料拌匀， 海带丝要适当多煮一会， 不然太硬了影响口感

0失败超简单凉拌蒜苔的小贴士

好啦！基本差不多啦！ 还有不明白的给我留言吧

菜谱创建时间：2021-06-30 19:17:47