高颜值火腿小饼 好吃到没朋友 附细节视频【消耗淡奶油配方】

作者： 幸福的面点师

为了消耗淡奶油，做了这款颜值爆棚超级好吃的火腿小饼。

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 100克
• 铁塔淡奶油 50克
• 白糖 20克
• 无铝泡打粉 1.5克
• 午餐肉罐头或火腿肠 适量

高颜值火腿小饼 好吃到没朋友 附细节视频【消耗淡奶油配方】的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，加入淡奶油，再加入中筋面粉揉成软硬适度的面团。 静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。） 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 2

发酵好的面团蜂窝均匀揉面排气。

步骤 3

擀成厚0.6左右的面片，用相对应的大模具和小模具压成圆圈形。

步骤 4

盖上保鲜膜在温暖的地方发酵15-20分钟。

步骤 5

这时用小模具把午餐肉或火腿压成和面皮一样厚度的小圆饼，放在圆圈中心。

步骤 6

不沾锅开小火多放点油，放入饼坯，左右晃动锅，使饼沾油均匀。 饼上抹油防水分流失，盖上锅盖煎至底部金黄翻面，在盖上锅盖，烙至两面金黄色出锅。

步骤 7

好漂亮，外皮酥酥脆脆的，里面暄暄软软的，奶香浓郁好吃的停不下来了。

高颜值火腿小饼 好吃到没朋友 附细节视频【消耗淡奶油配方】的小贴士

吃不了的小饼密封保存，想吃的时候复烙2分钟就和刚烙好的一样。这个小饼凉了都非常好吃。

菜谱创建时间：2021-06-30 17:40:00