挺好吃的猪蹄

作者： 投食老公的第N天

上次做了沙姜猪肚，沙姜还剩了好多，这次再来做一个沙姜猪蹄，边记录边做，也不知道最后能不能成功，哈哈哈。

用料

• 猪蹄 1只
• 洋葱 半个
• 沙姜酱 4勺
• 姜片 4片
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

挺好吃的猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄上猪毛清理干净，切成合适的大小，冷水下锅，加入生姜片，料酒去腥，煮出血沫，捞出锅备用。

步骤 2

锅中注水，放入猪蹄、生姜片、葱、盐、本来应该放沙姜块，但是我只有沙姜酱了，就放了两大勺进去。一起煮半个小时，捞出。

步骤 3

煮好的猪蹄捞出放入冰水中，加冰块，冰镇20分钟。

步骤 4

煮的时候可以备好配料

步骤 5

洋葱切块，热油下锅，加入洋葱，沙姜酱两勺，倒入刚刚煮猪蹄的汤，放入生抽、盐，炒2分钟。

步骤 6

本来应该是把炒好的酱汁淋到猪蹄上，我记错了，把猪蹄入了锅，还好成品还挺好吃，最后还可以加点香菜点缀一下。

步骤 7

成品还是很好吃也很好看的。

挺好吃的猪蹄的小贴士

虽然不能算是正宗的粤菜，但是这个沙姜猪蹄也还是很好吃的呢

菜谱创建时间：2021-06-30 17:11:37