传统玉米面饼的两种做法（饽饽）

作者： 被事业耽误的90后大厨

当代年轻人应该健康饮食，少吃外卖

用料

• 玉米面 500克
• 鸡蛋 1个
• 豆浆粉 50克
• 酵母 1小勺
• 糖 1小勺（可不加）
• 开水 200克

传统玉米面饼的两种做法（饽饽）的做法步骤

步骤 1

用到的豆浆粉、玉米面、酵母，都是超市买的。本来想做细面，其余材料留着下次用吧

步骤 2

【1】玉米面加入盆中，倒入沸水，要一点点倒入，以免太稀，没有生面即可；

步骤 3

【2】再倒入鸡蛋液、豆浆粉、白糖、酵母，搅拌均匀，揉一揉、拍一拍；等面发酵好

步骤 4

蒸一下，水沸20分钟出锅

步骤 5

由于我喜欢吃硬的，所以又用电饼铛烙了一下，此处只有一点点油即可，不要多，两三分钟即可，特别好吃。

传统玉米面饼的两种做法（饽饽）的小贴士

（1）鸡蛋不能多打，会稀释面，出来的饼就不够成型； （2）可以直接用电饼铛烙，但不容易熟，所以先蒸了一下，这样里面就是外酥里嫩的；如果喜欢吃软的，家里有老人小孩，蒸完就可以吃啦

菜谱创建时间：2021-06-30 15:55:28