少油又好吃的黑椒茄子

作者： 一无所有1724

用料

• 茄子 1个(260克)
• 洋葱 适量
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 半只
• 蒜苗叶或香葱叶 适量
• 黑椒汁 50g
• 水 110克
• 盐 适量
• 熟白芝麻 适量
• 青菜 适量

少油又好吃的黑椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子一分为二，再二分为四。然后切连刀，不要切断茄子皮。讲究的会用细长茄子。我是家里有就用什么。

步骤 2

锅水开先焯熟两根青菜。然后放入茄子上汽蒸四分钟即可

步骤 3

大蒜两粒切末，洋葱半片切丝。小米椒适量，蒜苗叶适量，黑椒汁50g，熟白芝麻适量。

步骤 4

不粘锅涮一层油，将蒸好的茄子两面煎黄后盛出。

步骤 5

锅中加点油煸香洋葱和一半蒜末。

步骤 6

50g味好美黑椒汁加110g左右的水倒入锅中。煮开尝尝汤味，然后加入适量的盐。喜欢颜色重的，可加入适量的酱油。

步骤 7

放入茄子，小火慢炖2-3分钟。

步骤 8

加入剩余的蒜末、蒜苗叶、小米椒、白芝麻，关火出锅。汤汁尽量多留点。

步骤 9

米饭装碗，用饭铲压实，扣在盘中。放两根焯水蔬菜。

步骤 10

盛入黑椒茄子，淋上汤汁。

少油又好吃的黑椒茄子的小贴士

茄子不用蒸的太熟，四分钟就行。 茄子比较吸水，汤汁要多留一些。

菜谱创建时间：2021-06-30 14:53:36