螃蟹鸡蛋羹

作者： Charlotte下厨房

大写加粗的鲜

用料

• 螃蟹 1只
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 热油（淋面） 适量

螃蟹鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

新鲜的螃蟹一个，我怕处理会动的螃蟹，所以我放冰箱冷冻20分钟，把它冻晕再处理。

步骤 2

干净的螃蟹打开都是白色的，如果有脏东西用小刷子清理一下。然后去掉蟹心蟹腮

步骤 3

切块放到碟子中，鸡蛋打散，放盐，酒，一点干贝素或鸡粉，加适量的水。我喜欢嫩一点的蛋，我习惯加和鸡蛋量一样多的水。打散混匀后，过筛带入到碟中。

步骤 4

盖上保鲜膜，中大火蒸8分钟

步骤 5

出锅，倒入生抽，热一点滚油，淋面

步骤 6

鸡蛋很滑很鲜，完成

步骤 7

隔了一天我又做了一份，这份由于保鲜膜用完了，没盖保鲜膜，所以可以看到鸡蛋有洞洞。

菜谱创建时间：2021-06-30 11:17:00