大米发糕（巨简单！松软香甜！）

作者： 甜小厨私厨

搅一搅拌一拌就可以很好吃。

用料

• 低筋面粉 380克
• 大米 300克
• 白糖 120克
• 水 350克
• 鸡蛋 2个
• 红枣粒 适量
• 提子干 适量
• 酵母 5克

大米发糕（巨简单！松软香甜！）的做法步骤

步骤 1

大米加水浸泡一夜然后把水沥干，加入配方量的温水放入破壁机打成细腻的面糊，然后加入酵母和白糖用筷子或打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

搅拌均匀后少量多次的加入面粉，搅拌均匀大概是图中状态即可

步骤 3

盖上保鲜膜在温暖处醒发至两倍大（如图所示有多个气泡）

步骤 4

然后用筷子排气后加入切好的红枣碎和提子干

步骤 5

凉水上锅蒸，水开蒸20分钟左右即可。简约松软好吃，快来试试吧。

大米发糕（巨简单！松软香甜！）的小贴士

1、每种面粉吸水量不同，少量多次添加面粉最好。 2、我用浅盆蒸的时间会比较短，用深盆蒸的话稍微加长时间（5到10分钟） 3、这个配方是8寸蛋糕模具的量（蒸30分钟），这里为了蒸的时间缩短所以用大浅盆蒸（蒸20分钟）。

菜谱创建时间：2021-06-30 09:40:27