纯素姜醋（素猪脚姜醋）无五辛

作者： 吃素的纸纸

刚吃素的广东宝宝肯定会馋这个！ 比如我！ 这是香港的一个美食视频，我就搬了过来改良了一下 4人份（配米饭的量），不然姜要更多，可以看其他姜醋的菜谱参考姜和食材的比例

用料

• 姜 半斤
• 添丁甜醋 一整瓶600ml
• 腰果核桃花生 你喜欢
• 干银耳 抓一把
• 桃胶（灵魂啊） 抓一把
• 魔芋 适量
• 油面筋 6个
• 面筋 一碗
• 香油 3勺
• 熟芝麻 适量

纯素姜醋（素猪脚姜醋）无五辛的做法步骤

步骤 1

泡好银耳桃胶

步骤 2

生姜切大块拍扁，泡发好银耳桃胶，（不要放水哦！）倒进去一瓶醋炖1小时

步骤 3

其他食材用水汆烫好，坚果啥时候放自己定，喜欢软烂的提前放

步骤 4

食材趁热丢进姜醋，烧滚了以后加香油芝麻（不喜欢可以不加），关掉焖4小时，如果觉得不够入味就第二天再吃

纯素姜醋（素猪脚姜醋）无五辛的小贴士

*觉得酸可以加红糖 *能吃鸡蛋的尽管放，跟猪脚醋里的一毛一样 *油面筋就是肥肉口感 面筋是瘦肉口感 魔芋就是猪皮口感 桃胶完美模拟猪脚筋 银耳带来浓稠汤汁 *用这个汁捞饭大家都懂，但是炒饭真的绝了！无敌好吃！ *敲黑板：姜醋是不需要放冰箱的！密封好就行了！吃完了加甜醋可以无限重复利用！前提是一定不能用铁锅，不能加水

菜谱创建时间：2021-06-29 22:19:48