低碳传统鸡蛋糕

作者： 爱吃肉的酮学

小时候路边夜市经常会看见卖鸡蛋糕的小摊贩，扑鼻的香气，可爱的造型。小点心改良版，让我们低碳生酮的孩子也可以提升幸福感ξ( ✿＞◡❛) ♥今天临时做了一款鸡蛋糕和一款原味磅蛋糕，这次的磅蛋糕比以前发的方子更简单好吃，下次补步骤，今天先发鸡蛋糕的。 ♥因为我家里没有鸡蛋糕机，我就用的华夫饼机做了，什么鲷鱼烧模具，甜甜圈模具都一样通用，美味又漂亮。 重点来啦✔ ♥因为面糊本身比较无蓬松度，倒入模型时一定要倒至全满，避免顶部因面糊无膨胀力而受热不均。 ♥每个模具烘烤的时间不一样，请根据自家的调整。 ♥面糊倒入模具前，可再用打蛋器或者搅打棒搅打蓬松。

用料

• 杏仁粉 30克
• 椰子面粉 10克
• 泡打粉 5克
• 奶油奶酪 90克
• 赤藓糖醇 25克
• 鸡蛋 3个

低碳传统鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

取一料理盆，将粉类材料(杏仁粉，椰子面粉 ，泡打粉)混合均匀。

步骤 2

以微波或者隔水加热的方式软化奶油奶酪。 ★有料理机的，直接用料理机搅拌奶油奶酪均匀顺滑即可。

步骤 3

取另外一个盆，将鸡蛋，赤藓糖醇用打蛋器或者搅拌机搅拌至顺滑无颗粒。再将软化的奶油奶酪糊倒入蛋糊中搅拌均匀。 ★料理机加入鸡蛋和赤藓糖醇，搅拌均匀即可。

步骤 4

将粉类材料倒入糊糊内搅拌均匀

步骤 5

华夫饼机预热3分钟，将面糊倒入模具倒至全满，再进行烘烤5分钟，取出晾凉装盘开吃。 ★请根据自家模具调整时间 ★这款机器不用刷油，需要刷油的机器记得刷上融化的黄油或者椰子油。

步骤 6

★以上材料可以做5个华夫饼，可根据自己口味添加风味材料。 ★刚烤好的鸡蛋糕比较湿软，烤好后在室温放凉或者以电风扇吹凉后，口感最好。 ★吃不完放入密封袋放冰箱，最好2天内吃完。 ★从冰箱取出食用时，放入烤箱100℃加热5分钟，口感约可回复8成。

菜谱创建时间：2021-06-29 19:16:04