巧克力慕斯

作者： Terry501

端午节“配色”

用料

• 红宝石巧克力（嘉利宝） 180克
• 酸奶（安慕希） 210克
• 淡奶油（爱乐薇） 500g
• 黄油（爱乐薇） 40克
• 吉利丁片（舒可曼） 20g
• 白砂糖 10克
• 青梅口味饼干（奥利奥） 194g
• 青提&蓝莓装饰 10只
• 消化饼（谷优） 约120g
• 8寸戚风蛋糕模具 1个
• 大号玻璃盆 2个
• 网筛 1只

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼和黄油

步骤 2

敲碎消化饼，融化黄油

步骤 3

消化饼干碎和黄油混合，倒入模具打底。放入冰箱冷藏

步骤 4

巧克力隔水融化

步骤 5

冷水泡软吉利丁片

步骤 6

热酸奶、巧克力，泡软的吉利丁片，充分搅拌

步骤 7

淡奶油加白砂糖打发至刚有花纹的6成

步骤 8

淡奶油倒入巧克力酸奶糊，在玻璃盆混合，再倒入模具，放入冰箱冷藏2小时

步骤 9

奥利奥去掉夹心，饼干碎过筛，铺在表层

步骤 10

稍微压紧饼干碎后脱模

步骤 11

加上蓝莓和青提装饰。端午节当天制作，选了粽叶相近的绿色主题

菜谱创建时间：2021-06-29 18:50:42