双色蜜豆吐司

作者： 丶小Q丶

本来是要做抹茶蜜豆吐司，结果抹茶粉家里不够了，改成了巧克力双色蜜豆吐司。

用料

• 金象高筋粉 260克
• 牛奶 145克
• 鸡蛋 1个（35克左右）
• 白砂糖 30克（因为有蜜豆我在拉丝吐司基础上减了10克糖）
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 蓝燕子酵母 3克
• 软化黄油 26克
• 可可粉 8克

双色蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

除盐，酵母，黄油，可可粉外的所有食材混合揉成团，放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

加入盐揉匀。 酵母中加点水和成膏状，如上图。 加入面团揉匀。

步骤 3

加入软化好的黄油，揉到完全扩展阶段。

步骤 4

完美的手套膜

步骤 5

面团一分为二，一份加入可可粉，不断折叠揉匀。

步骤 6

两个面团盖保鲜膜松弛一下

步骤 7

原色面团先擀开，宽度跟土司盒长度一样，左边稍微拉薄一点，方便卷起来的时候收口。 可可面团比原色面团小一点点，放在原色面团擀成的长方形上。最后放上蜜豆，忘记拍照了。

步骤 8

步骤七的图片，从右到左卷起来，尽量卷紧一点，避免成品中间空。卷子两头收紧，放土司盒发酵。

步骤 9

夏天30度左右发酵了2个半小时，发到9分满了。其实两个小时就够了，我哄娃睡觉也跟着睡过去了，所以多发了半小时。 中下层上下火180度45分钟。

步骤 10

有点发过了，所以四角有大气泡。

步骤 11

出炉震一下侧躺晾凉。手可以拿的温度密封保存。

步骤 12

也可以切片食用。应该这时候都是忍不住要试吃一下子的˞͛😏˞͛

步骤 13

卷的时候一开始没太卷好，所以中间黑白交界的地方出炉有点空了。

双色蜜豆吐司的小贴士

整形卷起来的时候一定要卷紧。

菜谱创建时间：2021-06-29 16:05:18