拌凉皮，快手好味儿，不抢吃不着！

作者： 爱在人间烟火

夏日炎炎，没有食欲。 来一碗拌凉皮，吃着挺爽！ 上桌后，我一个不注意，4岁的儿子给我消灭了半盘子还多！

用料

• 凉皮 1张
• 西葫芦 半个
• 香菜 2根
• 洋葱 小半个
• 蒜 2瓣
• 辣椒粉 半勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 1.5勺
• 耗油 半勺
• 花椒 10粒
• 大料 2粒
• 姜 5片
• 食用油 适量

拌凉皮，快手好味儿，不抢吃不着！的做法步骤

步骤 1

准备配菜：西葫芦擦丝，香菜切段，洋葱切丝。放上蒜末，辣椒粉。

步骤 2

凉皮切条。我是买的凉皮，2元一张。

步骤 3

准备调料汁：3勺生抽，1.5勺醋，半勺耗油，调匀。 注：生抽和醋的比例为2:1。

步骤 4

炒锅倒油，放入花椒大料姜片。爆香捞出不要。

步骤 5

把热油倒在辣椒粉上，闻到辣椒粉的香味。注：油温达到即将冒烟的程度。

步骤 6

调料汁倒入配菜，加入凉皮，拌匀，就可以啦！

步骤 7

盛盘，上桌！

拌凉皮，快手好味儿，不抢吃不着！的小贴士

想吃其它凉菜，也可以这样拌！ 如果有辣椒油，可以不放辣椒粉，直接用辣椒油也可。那样就不用炒锅烧热油了。

菜谱创建时间：2021-06-29 15:17:52