「CHEFMADE」超适合夏天的低糖酸奶巴斯克

作者： 喵字牌Wasabi

这道小甜点真的很适合夏天~是在巴斯克芝士蛋糕的基础上做了一些改动得到的。不用打发，步骤简单，只需要拌一拌，烤一烤就能轻松get，对新手非常友好，百分百成功率。因为需要冰镇，所以使用磅蛋糕模具制作，对小冰箱收纳也非常友好。 本方适合一个学厨磅蛋糕模具。

用料

• 奶油奶酪 300克
• 酸奶 150克
• 零卡糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 适量
• 香草膏 1克
• 低筋面粉 20克

「CHEFMADE」超适合夏天的低糖酸奶巴斯克的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，以及模具和烘焙纸。

步骤 2

奶油奶酪切块，放入蛋盆中室温软化。

步骤 3

加入原味酸奶。

步骤 4

加入香草膏。

步骤 5

加入柠檬汁。

步骤 6

放入零卡糖，用刮刀搅拌均匀至砂糖溶解。

步骤 7

加入两个鸡蛋，用料理棒或打蛋器搅拌均匀。

步骤 8

筛入低筋面粉后，搅拌均匀。

步骤 9

烘焙纸放入模具中折好备用。

步骤 10

倒入搅拌好的芝士蛋糕面糊，稍微震掉大气泡。

步骤 11

烤箱220℃预热之后，放入烤箱中层，烤25分钟。

步骤 12

提着烘焙纸从模具中取出，放凉。

步骤 13

把长边的烘焙纸折过来盖上蛋糕，贴上贴纸固定。

步骤 14

双手提住短边的烘焙纸，把蛋糕重新放回磅蛋糕模具里，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 15

从冰箱取出切件即可食用。

步骤 16

低糖，且用酸奶代替淡奶油，酸酸凉凉，清爽不腻，是没有那么罪恶的完美夏日小甜点嘻嘻。

菜谱创建时间：2021-06-29 15:15:00