酸菜炒肥肠

作者： 海胖生活美食馆

婆婆吃了一次我做的肥肠，今天早上又去买了一些肥肠回来让我做，好吧，中午咱就开整！这是一份有味道的菜，清洗的时候确实很麻烦，但是做出来吃起来很不错。（估计很多人吃不惯这个肥肠吧）

用料

• 酸菜200g
• 肥肠 400克
• 青红辣椒辣椒 各半个
• 姜 两片切丝
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 泡辣椒 3个

酸菜炒肥肠的做法步骤

步骤 1

大肠清洗步骤忘记拍图了，清洗大肠比较麻烦要用面粉不停的搓洗，把大肠的黏液清洗掉，然后翻面去除多余的油脂和淋巴！然后把清洗干净的肥肠放入锅中俄，并加入料酒和姜片煮十分钟，然后把煮好的猪大肠清洗两边切成小块。 其次准备酸菜、姜丝、蒜末、泡椒、青红椒 、小葱和香菜

步骤 2

热锅冷油放入切好的泡椒、蒜末、姜丝翻炒几下

步骤 3

再放入肥肠翻炒几下然后放入酸菜继续翻炒，再放生抽、蚝油、适量的盐、白糖翻炒

步骤 4

最后放入青红椒翻炒至断生，然后放小葱和香菜

步骤 5

剩下的小葱和香菜点缀一下

菜谱创建时间：2021-06-29 14:46:21