# 梅雨去湿 # 辣椒炒毛豆

作者： 木火夫

夏天的梅雨闷热，湿气重，以辣攻湿。

用料

• 青辣椒 3只
• 红辣椒 1个
• 毛豆 200克
• 肉末 200克
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生姜末 少许
• 蒜 3瓣
• 大葱 1/3根
• 料酒 2勺

# 梅雨去湿 # 辣椒炒毛豆的做法步骤

步骤 1

量具参考。

步骤 2

热锅冷油，半勺油就行，毛豆子煸绿，加50ml水，上盖煮开，盛出备用。

步骤 3

大葱，蒜，姜切末，辣椒去籽切丝。

步骤 4

热锅冷油，一扫油，煸香葱姜蒜末。

步骤 5

放入肉末，大火煸出油，淋上两勺料酒。

步骤 6

放入青椒丝煸炒1分钟，再放入毛豆，加入一个红辣椒碎末点缀，加入盐，生抽，蚝油，煸炒1分钟，加入少许水，上盖焖2分钟左右，喜欢吃软的可以多加时间。

步骤 7

出锅，下饭或拌面两相宜。

菜谱创建时间：2021-06-29 14:39:23