咖啡曲奇

作者： nn_nn

用料

• 黄油 100克
• 黄砂糖 35克
• 白砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 浓缩咖啡 10克
• 低筋面粉 155克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 耐高温巧克力豆 100+40克

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，室温软化黄油，低筋面粉过筛

步骤 2

将黄砂糖和白砂糖加入黄油用刮刀拌匀

步骤 3

加入鸡蛋，浓缩咖啡。

步骤 4

加入小苏打，盐，低筋面粉，拌匀至看不到干粉。

步骤 5

加入100g巧克力豆

步骤 6

大致拌匀

步骤 7

用汤匙取一块饼干🍪，上面点缀剩下的40g巧克力豆。

步骤 8

放入预热好的烤箱170℃，10分钟。

步骤 9

搭配咖啡享用。

咖啡曲奇的小贴士

1. 室温过高面糊不成型的情况下可以将拌好的面糊先放冰箱冷藏15分钟再使用。 2. 如果使用普通巧克力豆会得到一盘流心曲奇。 3. 170℃烤10分钟得到的是糯糯的软曲奇，170℃烤15分钟得到的是脆曲奇。

菜谱创建时间：2021-06-29 11:09:34