凉拌黄瓜腐皮（大虾版）

作者： 蘑菇立立

夏天太热，回家再煮饭总觉得站在灶边比较辛苦，那么凉菜是不二之选～这道加了大虾的凉拌黄瓜腐皮，可以说是动植物蛋白都有了，营养全面哟

用料

• 黄瓜 1根
• 腐皮 150g
• 黑虎虾 2只
• 柠檬 1个
• 川南辣子 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 大蒜瓣 1-2瓣

凉拌黄瓜腐皮（大虾版）的做法步骤

步骤 1

小锅烧水，腐皮切丝，水开后下腐皮烫熟，沥干水分

步骤 2

烧水间隙可以准备黄瓜，黄瓜略微去皮后拍一拍再切成小块，大蒜也是拍碎切末放小碗备用

步骤 3

我用的冻的黑虎虾，解冻后去壳去虾线，开水烫熟，和黄瓜还有腐皮放在一个大碗里备用

步骤 4

准备酱汁，家里没有陈醋了，就用柠檬汁代替了，可以切两片放碗里一起拌，增添风味。在蒜末小碗中加入一勺川南油辣子，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，拌匀。

步骤 5

将酱汁倒入大碗中，拌一拌就可以开吃啦

菜谱创建时间：2021-06-28 20:08:03