椰蓉巧克力豆司康

作者： 丁丁猫

一直很喜欢这个方子，做了很多次了，椰蓉和巧克力豆的搭配也是绝绝子！搭配红茶当下午茶，是我的最爱！

用料

• 材料A：
• 泡打粉 2-3克
• 盐 1克
• 细砂糖 50克
• 中筋面粉 250克
• 材料B：
• 无盐黄油 85克
• 材料C：
• 椰蓉 100克
• 耐烤巧克力豆 60克
• 材料D：
• 鸡蛋 1只约50克
• 淡奶油 150克

椰蓉巧克力豆司康的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

材料A中所有混合，拌一拌

步骤 3

加入材料B，用手搓成油面颗粒

步骤 4

加入C，拌匀，不要使劲捏，保持油面颗粒

步骤 5

材料D混合拌匀，留10克左右，其他全部倒入，和干性材料捏成团。注意不要成团即可，不要使劲捏。

步骤 6

面团分两份，用手在烤盘上直接按压成圆形，约6寸大小。

步骤 7

圆形面饼平均分成六份

步骤 8

一共12块，分开摆放在烤盘上。

步骤 9

烤箱预热200度，中层20分钟。在10分钟左右定型后拿出来刷蛋奶液。也可以不刷啦，看个人喜欢。不刷颜色会浅一些。

步骤 10

烤好后可以放烤箱烘3-5分钟，口感会更酥脆焦香。也可以直接拿出来，看个人喜好。

椰蓉巧克力豆司康的小贴士

1. 不要过分揉捏面团，混合均匀就行，要不会起筋不酥。 2. 混合材料的时候就可以预热烤箱了，后面步骤挺快的。 3. 表面在刷了蛋奶液后也可以撒点砂糖，我实在不想吃那么甜。 司康本身的甜度是合适的，如果你觉得甜可以再少10克糖，看个人口感咯。 4. 出炉后很香，真的，满室飘着黄油椰蓉香，我每次都忍不住吃一块，然后就满足滴睡啦！

菜谱创建时间：2021-06-28 17:35:16