胡萝卜丝炒牛肉-牛肉超嫩 小朋友最爱

作者： 朱哼哼小厨娘

用料

• 牛里脊 适量
• 胡萝卜 2根
• 第一遍腌制
• 小苏打 1大勺
• 盐 1小勺
• 清水 适量
• 第2遍腌制
• 姜 1片
• 鲜酱油 适量
• 蚝油 适量

胡萝卜丝炒牛肉-牛肉超嫩 小朋友最爱的做法步骤

步骤 1

牛里脊切丝(如果不会切丝，让卖牛肉的摊主帮你切下)

步骤 2

牛肉丝放入碗中腌制下，加入一勺盐

步骤 3

在加入一些食用小苏打

步骤 4

再加入一些清水搅拌均匀，腌制15分钟左右后在清洗干净，这个腌制是牛肉变嫩的关键!

步骤 5

胡萝卜去皮切丝备用

步骤 6

清洗干净后的牛肉放入碗中加调料，加适量味极鲜和蚝油，再加入一片生姜，搅拌均匀。

步骤 7

热锅后倒入油，放入牛肉爆炒，炒到表面变色就可关火如图所示。

步骤 8

重新起锅放油炒胡萝卜，因为炒牛肉用油比较多，胡萝卜里的油我就放的比较少，稍微翻炒下放一点水，胡萝卜稍微有点炒软，就放入牛肉一起翻炒。

步骤 9

可以尝下咸淡，如果淡了自己在加一些盐。如图所示，差不多这样就好了。

步骤 10

赶紧尝尝吧，牛肉好嫩!无论拿牛肉做什么，按照我第一遍的方法腌制都会变的嫩嫩的。

菜谱创建时间：2021-06-28 12:04:27