多用途素食意面酱

作者： 芦韦

孩子喜欢意面，一罐意面酱 一人份 也就最多做3-4次，配料也比较单薄，所以还是自己动手吧，其他人口味不知道，但孩子很喜欢这款酱，喜欢肉海鲜的最后的小贴士里都有说明，还有一些心得都在小贴士里

用料

• 洋葱 1/3
• 橄榄油 150ml
• 大蒜 5-6瓣
• 白胡椒粉 1勺（中）
• 西红柿 2个（中）
• 番茄膏 200g（无调味）
• 番茄沙司 80g
• 白蘑菇 8-10只
• 西芹 80g
• 胡萝卜丁 80g
• 罗勒 1勺（中）
• 牛至叶 1勺（中）
• 盐 1勺（中大）

多用途素食意面酱的做法步骤

步骤 1

所有材料备好，切丁的切丁，切片切片，番茄顶开十字，过热水烫一下去皮切丁

步骤 2

锅中倒入橄榄油略烧热，下蒜末，洋葱末，西芹丁，胡萝卜丁，炒香

步骤 3

下入番茄膏，番茄沙司，番茄丁炒香，加入盐，胡椒粉，炒至冒泡出香气

步骤 4

下入白蘑菇片，罗勒，牛至炒香，火候注意，不要糊，感觉干可放一点水，慢慢炖煮一会，表面冒泡，注意飞溅不要烫到，

步骤 5

关火出锅，趁热装到干净，干燥的玻璃瓶中密封拧紧就好，冷却后当冰箱，不开封放一个月没压力

步骤 6

酱料油脂够用了，我没有再放油，直接三大勺酱倒入锅子里，下入煮好的意面翻炒一会就出锅啦！香喷喷热乎乎……

多用途素食意面酱的小贴士

意面做好可以撒些奶酪碎，这些量正好装两瓶 1.我这款是纯素食，喜欢肉或海鲜可以把牛肉馅，海鲜炒熟在第二步后，第三步前加入， 2.橄榄油多放点，因为装瓶后油脂高过酱料 本身也有防腐的目的，并且你炒意面时面条也会吸点油 3.关于番茄膏，我用的梅林家的番茄酱，我没觉得一定外国的好，番茄膏必不可少但不要放太多，会酸，沙司是用来调节颜色和口味的，尽量放 4.这款酱可以用作披萨的面饼底酱，非常好吃

菜谱创建时间：2021-06-28 11:10:05