即下酒菜❗️又下饭‼️🍳平底锅🔥日式烤鸡肉串-葱烧鸡肉串（🔥焼き鳥-ねぎま）

作者： -RUMI-

用味好美的照烧酱做了个家庭版的日式烤串的葱烧鸡肉串，感觉不错，做了6串，某田就吃了4串… 日式烤鸡肉串的日文为「焼き鳥」，最经典的是酱烧（たれ）和盐烧（塩），前者有点复杂的，每家店都有他特色；后者在用盐烤的基础上，会做一些为食材增添风味，比如在鸡肉上放梅干酱、紫苏、柚子胡椒酱、白萝卜茸等等。 如果做酱烧的话，用照烧酱会方便很多，对厨房小白来说特别友好，聚会、下酒、下饭都很合适哦。

用料

• 鸡腿肉 2片（约260g）
• 味好美照烧酱 适量（约2大匙勺 15cc/1大匙勺）
• 黑胡椒碎或黑胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量（可无）

即下酒菜❗️又下饭‼️🍳平底锅🔥日式烤鸡肉串-葱烧鸡肉串（🔥焼き鳥-ねぎま）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉和京葱切成一口的大小，（京葱我切了3cm左右）；

步骤 2

然后串起来，撒上黑胡椒碎（尖的地方建议最后串的是鸡肉、这样煎的时候翻面不容易脱落，我是没有更长的竹签了😂）； （比如：最底下是鸡肉—葱—鸡肉—葱—鸡肉）

步骤 3

皮朝下开始中小火煎4分钟左右；

步骤 4

这里有两种做法： 1⃣️翻面盖上锅盖中小火煎3分钟，最后淋上照烧酱； 2⃣️翻面淋上照烧酱后盖上锅盖中小火煎3分钟。 后者的酱香味会更浓郁。

步骤 5

最后差不多可以收汁的时候，调大火，一边晃动平底锅、一边翻面，这样成品颜色会更好看。

步骤 6

一定一定要看着收汁的情况哦。

步骤 7

最后撒上白芝麻装饰就可以啦。 色泽跟原图差不多，就光线提亮了一点。

即下酒菜❗️又下饭‼️🍳平底锅🔥日式烤鸡肉串-葱烧鸡肉串（🔥焼き鳥-ねぎま）的小贴士

喜辣的朋友可以撒点七味粉或者辣椒粉。

菜谱创建时间：2021-06-28 00:43:32