广式蜜汁叉烧喜甜必入！

作者： 一纸酱

下厨房真的很多大大吖~参考了@smilemimi 的蜜汁叉烧菜谱，第一次做就很成功！感谢分享🥰根据自己的口味调整了配方，记录一下免得忘记，喜欢甜口的朋友们可以尝试一下~

用料

• 梅花肉/二层肉 500g
• 李锦记叉烧酱 100g
• 蜂蜜 80g
• 蚝油 30g
• 生抽 10g（约1汤匙）
• 老抽 10g（约1汤匙）
• 独头蒜 4个
• 小葱葱白 8段
• 姜片 8片

广式蜜汁叉烧喜甜必入！的做法步骤

步骤 1

梅花肉和二层肉给大家瞅瞅

步骤 2

肉洗净，厨房纸吸干水分，放碗里，独蒜切片，姜切片，葱取葱白拍烂，加上叉烧酱、蚝油、蜂蜜、生抽、老抽，家里有料酒的也可以加上一勺，用手抓匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制至少8小时，过夜更入味。

步骤 3

肉腌制好要烤之前，烤盘铺一层锡纸置于底层，用来接烤架上的肉滴下来的汁。预热烤箱200度。

步骤 4

等预热的时候，把腌制好的肉铺平在烤架上，用毛刷沾腌肉的汁刷刷刷~

步骤 5

腌肉剩下的汁。

步骤 6

入箱。我家用的蒸烤箱，所以没得分开调上下管的温度，反正我用它也是佛系心态哈哈~图中这个肉的厚度，一面烤15分钟后翻面再烤15分钟。每面中间开箱刷一次汁。

步骤 7

啊啊啊好好吃！！！真正的美味不需要滤镜的加持😉😉😉

广式蜜汁叉烧喜甜必入！的小贴士

‼️再强调一下这个口味是偏甜的，因为是按照我的个人喜好来的，我老公就，不是很喜欢哈哈哈哈~不喜甜的可以少放10g蜜糖，多加一勺酱油。 1肉的话用五花肉也是可以的，二层肉目前是我们家最喜欢的，爱肥叉的必选； 2如果肉厚的话建议多腌点时间噢； 3每个烤箱脾气不一样，所以要盯着点儿，别烤糊了； 4电饭锅也是可以整的！一面20分钟； 5刷汁的时候小心别烫到手，别问我怎么知道的； 6 20220115更新肉图。

菜谱创建时间：2021-06-27 23:00:41