西瓜珍珠

作者： 我会瘦瘦瘦

用料

• 西瓜汁 50克
• 木薯淀粉 75克
• 白砂糖 7-10克（1勺）

西瓜珍珠的做法步骤

步骤 1

西瓜汁和白砂糖混在一起， 小火烧开。 ps：西瓜汁要加热到完全开，很开。

步骤 2

水开后，倒入大半木薯淀粉，迅速搅拌。 然后离火，倒入剩下的一点淀粉，搅拌搅拌，面团呈絮状。 ps：图中只有白色碗里的淀粉是用于搅拌。 粉色碗里的淀粉是另外撒的，防止珍珠黏连的。

步骤 3

絮状面团都倒在砧板上，趁热揉搓成光滑面团，面团可以拉长又合并做些造型不带怕的，面团就差不多揉好了。 揉好了面团，用擀面杖压平后，拿刀切成一条条长剂子，再切小丁丁，揉搓成球。

步骤 4

煮珍珠： 珍珠：水（1：10）珍珠会膨胀 加水烧开，放珍珠，小火烧10分钟，焖10分钟，过冰水。

步骤 5

西瓜汁： 5-6块西瓜，加西瓜一半的酸奶，打成奶昔。 煮点西瓜小珍珠加进去就很ok～

菜谱创建时间：2021-06-27 19:47:24