不用厨师机也可以做出松软小面包

作者： 暖暖zhan

用料

• 高筋面粉 380克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 奶油 90克
• 鲜酵母 15克或干酵母3克
• 盐 3克

不用厨师机也可以做出松软小面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

牛奶、奶油、鸡蛋、糖放入盆中，用刮刀或蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

加入鲜酵母，搅拌均匀。

步骤 4

加入高筋面粉、奶粉、盐，用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤 5

盖上盖子或保鲜膜，醒20分钟。

步骤 6

20分钟后，放入软化的黄油，将面团揉至光滑。

步骤 7

继续盖上盖子醒20—30分钟（如果能放冰箱冷藏过夜，第二天拿出回温再操作更好）

步骤 8

将面团分割成30g一个，大约可以分25个。

步骤 9

将面团揉光滑，放入28*28大小的烤盘，每排5个，放5排，均匀放齐。

步骤 10

接一盆50度左右热水放入烤箱，将面团放进去发酵大约30分钟。

步骤 11

将烤盘取出，用细筛子筛一些面粉在面团表面。

步骤 12

烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。表面呈金黄色即可。

步骤 13

取出，在晾网上晾凉。

不用厨师机也可以做出松软小面包的小贴士

1、烤箱的温度最好用烤箱温度计测一下，确保实际温度为160度。 2、无论是干酵母还是鲜酵母，一定要完全化开再放入面粉。

菜谱创建时间：2021-06-27 18:47:56