麻辣鸡翅根

作者： 快乐羊一

麻辣干香，好下饭，吃腻带汁的可乐鸡翅，可以试试这款

用料

• 鸡翅根
• 盐
• 老抽
• 花椒
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 陈醋
• 青花椒粉
• 火锅底料

麻辣鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根解冻之后切开，洗干净血沫

步骤 2

放入沸水中焯水，可以放些花椒粒一起去腥，不需要放料酒。

步骤 3

焯水之后用清水冲洗鸡翅，开始腌制

步骤 4

放入青花椒粉、白砂糖、一勺陈醋、一勺老抽、三勺生抽、盐、蚝油腌制25分钟

步骤 5

热锅放油，多放油

步骤 6

捞起腌制的鸡翅放入油里煎香

步骤 7

煎到金黄，晃动锅，鸡翅不粘锅底的时候翻面，两面煎好后倒出多余的油

步骤 8

之前腌制鸡翅的汤汁放一小块火锅底料

步骤 9

把火锅底料和腌制汤汁倒进锅里，大火翻炒收汁，汤汁包裹住每一块鸡翅

步骤 10

翻炒

步骤 11

出锅开吃

菜谱创建时间：2021-06-27 15:25:59