Tiramisu💋6寸提拉米苏蛋糕

作者： 小小小黑牛

意大利传说中： Tiramisu最早起源于士兵上战场前， 心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心， 再满头大汗地送到士兵的手中， 她挂着汗珠， 闪着泪光递上的食物虽然简单， 却甘香馥郁， 满怀着深深的爱意。 因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。 喜欢一个人， 跟他去天涯海角， 而不仅仅是让他记住， 所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。 提拉米苏还有一个鲜为人知的传说, 传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品, 吃到它的人,会听到爱神的召唤. 提拉米苏的密语：（记住我，带我走） 卡布奇诺，（我爱你） 提拉米苏，（记住我，带我走） 卡布奇诺+提拉米苏=爱情的味道 🎈喜欢一个人，就给他（她）做一个提拉米苏吧，简单又好吃！就是材料有点贵，建议不要换材料的牌子 😘这是一个不需要用烤箱的蛋糕，全程只需要搅拌，很简单的蛋糕，关键是超好吃！

用料

• 马斯卡彭乳酪 250克
• 淡奶油 120克
• 蛋黄（不需要蛋白） 3个
• 细砂糖 70克
• 白开水 60克
• 吉利丁片（或粉） 10克
• 咖啡力娇酒 100克
• 安诺尼手指饼（1包） 10根
• ~~~~~以下装饰
• 可可粉 适量
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 14克

Tiramisu💋6寸提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

准备好了材料，鸡蛋分离出蛋黄

步骤 3

准备好了材料，鸡蛋分离出蛋黄，至于蛋白就自己处理吧，煮吃了或做其他东西比如蛋白糖，马卡龙，天使蛋糕卷……等

步骤 4

三个蛋黄打发到发白，拿出吉利丁片在冰水泡软好再拿出来用小碗装好，隔热水融化成液体（这一步我没拍照）。

步骤 5

用奶锅把白开水跟细砂糖烧开再转小火，煮成糖浆，提高到15cm高再缓缓倒入到蛋黄液中，一边打发蛋黄一边倒入糖浆，切勿倒太快，否则蛋黄熟了就不好了，继续一边打发一边倒入融化的吉利丁液，最后这个状态

步骤 6

把马斯卡彭乳酪打发至没有硬块，然后把蛋黄糖浆吉利丁混合液倒入到马斯卡彭乳酪中，搅拌均匀

步骤 7

淡奶油打发，到6成的状态

步骤 8

打发好的淡奶油分二次加入到蛋黄糖浆乳酪糊中，翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

每根手指饼在咖啡力娇酒里，上面下面泡一下，1秒就好，不能泡久了，否则软了就提不起来，铺到6寸模具底下

步骤 11

倒入乳酪糊刚刚好盖住手指饼就好，重复上面步骤再放一层泡好的手指饼，每一层手指饼就淋一层乳酪糊

步骤 12

铺上第三层，再倒入乳酪糊盖顶

步骤 13

乳酪糊完全盖住手指饼后，放入冰箱冷藏4小时左右，拿出来用风筒在模具外吹一圈就脱模，或用热毛巾围一下也可以脱模

步骤 14

淡奶油加细砂糖打发到7成状态，装入裱花袋，裱花袋口剪个口，挤出一个个半球在蛋糕上

步骤 15

撒上适量可可粉

步骤 16

我已经忍不住开吃了，实在是太好吃了😍😍

步骤 17

我已经忍不住开吃了，实在是太好吃了😍😍

步骤 18

再来一块！👍🏽👍🏽

步骤 19

好吃！好吃！超好吃！

步骤 20

好吃！好吃！超好吃！

步骤 21

好吃！好吃！超好吃！

步骤 22

好吃！好吃！超好吃！下午茶时间，加个奶茶喝喝🤓

Tiramisu💋6寸提拉米苏蛋糕的小贴士

咖啡力娇酒如果不够，可以加一点咖啡液。毕竟这个咖啡力娇酒有点贵。

菜谱创建时间：2021-06-27 12:05:42