低碳大阪烧

作者： 爱吃肉的酮学

天热了，最近疯狂想大阪烧，趁周末难得休息，把自己想吃的全做了吧🌝🌝

用料

• 包菜 90g
• 洋车前子壳粉 15g
• 水 30克
• 肥牛片/培根片/五花肉片 60克
• 鸡蛋 2个

低碳大阪烧的做法步骤

步骤 1

将包菜洗净后，去掉茎，叶子切成5mm的小块

步骤 2

盆内加入卷心菜，加入洋车前子壳粉，混合均匀后，再加入30克水，混合均匀，再加入鸡蛋2个，2g姜末，搅拌均匀。 ★因为家里材料有限，如果想增加口味的层次和风味，在这里可以加入木鱼花1g,天妇罗花5g，红姜末2g ★如果不是生酮的朋友，不用洋车前子壳粉，在这一步可以加入25g低筋粉和20g土豆泥增加口感和风味。

步骤 3

平底锅预热，加入橄榄油，倒入大阪烧面糊摊开，用锅铲塑型，往圆的方向整。

步骤 4

将肥牛(我用的培根，方便🌝🌝）铺在顶层，中小火煎制5分钟，小心翻面后继续煎制5分钟，再翻面1分钟。

步骤 5

煎好装盘，淋上大阪烧酱，用勺子背面摊开后，挤上沙拉酱(我用的好乐门蛋黄酱，有时间也可以自制蛋黄酱）用牙签画出花纹，最后撒上青海苔，木鱼花即可，包好吃。 ★酱的口味我觉得可以根据自己调整，其实酸酸甜甜的番茄酱也不错，个人觉得比自制大阪烧酱能接受多了。 ★重点来了，喜欢尝试的朋友，可以自制番茄酱➕大阪烧酱混合涂抹。。。真的好吃，打开了新世界大门🌝🌝

菜谱创建时间：2021-06-26 15:54:39