荞麦面鸡肉香菜饺子

作者： 撸面团的球胖

这段时间虽然累，但是体重却蹭蹭上涨，可能饮食上确实也没有注意。正好小丸子带了一大包新鲜的香菜，想着这么好的香菜光作为调味品吃有点可惜了，于是就想到了做一款低碳水低脂高蛋白的饺子🥟。

用料

• 荞麦面 250克
• 盐 2克
• 鸡胸肉 250克
• 水 120克
• 香菜
• 葱
• 生姜

荞麦面鸡肉香菜饺子的做法步骤

步骤 1

明明有绞肉机，偏偏喜欢自己剁肉，还是在深更半夜，小心翼翼地剁，幸好楼下楼上没有人住

步骤 2

看着一盆新鲜绿油油的香菜，心情也变得好起来

步骤 3

我一般用这种荞麦粉，添加了小麦粉，口感会好一些

步骤 4

加一勺盐

步骤 5

再加入冷水，搅拌成絮状，然后就是多揉面多醒

步骤 6

直到揉成光滑的面团。然后就开始操作其它工序了

步骤 7

肉里面加一勺盐搅拌成粘乎状

步骤 8

提前准备好葱姜水

步骤 9

再慢慢把葱姜水打入到肉馅里，每次少倒一点，直到肉吸收了水分。

步骤 10

加入黑胡椒、料酒、生抽、蚝油、藤椒油、玉米粒、香菜，最后再撒一点香油。

步骤 11

醒好的面团搓成长条。

步骤 12

再切相等大小剂子

步骤 13

撒面粉后压扁

步骤 14

醒好的面团很容易就擀开了

步骤 15

朋友一度怀疑我是北方的

步骤 16

毫无负罪感的饺子🥟，饱腹感极强

步骤 17

这是之前做的，没有放玉米粒，但也还是很香了。

步骤 18

虽然蘸了调味，但也不妨碍香菜的提味。

菜谱创建时间：2021-06-26 15:28:15